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分類(lèi)鞏固餐飲場(chǎng)所“節約提醒”

2023年10月26日 10:28????信息來(lái)源:中國消費者報

在倡導鼓勵轄區餐飲企業(yè)推出“半份菜”“小份菜”“主動(dòng)打包”等文明節儉新風(fēng)尚的同時(shí),遼寧省沈陽(yáng)市蘇家屯區市場(chǎng)監管局分類(lèi)指導不同餐飲企業(yè)持續推進(jìn)杜絕“舌尖上的浪費”各項措施,市場(chǎng)監管部門(mén)通過(guò)對餐飲企業(yè)不斷拓展深化“節約提醒”,鞏固已建立起的制止餐飲浪費長(cháng)效機制。

10月23日傍晚時(shí)分,蘇家屯區內的餐飲企業(yè)燈火通明。記者在一家烤肉店內采訪(fǎng)時(shí)看到,店內肉類(lèi)品種豐富,五花肉、肥瘦相間的牛肉等以普通盤(pán)和小盤(pán)兩種方式售賣(mài)。冷面可以一份分盛兩碗,兩個(gè)人分餐吃面喝湯互不影響,健康又衛生。店方負責人介紹說(shuō),小份盛裝可以滿(mǎn)足不同消費群體吃到更多口味的肉品,還不會(huì )造成浪費,非常受消費者歡迎。

蘇家屯區市場(chǎng)監管局將廣泛推進(jìn)以“厲行節約、反對浪費,堅決制止餐飲浪費行為”為主題的文明餐桌行動(dòng),與深化全國文明城市建設工作有機融合,成立專(zhuān)項行動(dòng)領(lǐng)導專(zhuān)班,明確工作運行機制,常抓不懈。堅持統籌兼顧,進(jìn)一步分類(lèi)實(shí)施加強餐飲環(huán)節浪費監管,從小餐飲店、機關(guān)學(xué)校食堂入手,逐步向集體聚餐場(chǎng)所及其他餐飲單位拓展延伸,督促餐飲服務(wù)單位建立厲行節約的管理機制,推進(jìn)制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)。

“半份菜”“小份菜”“主動(dòng)打包”等反浪費措施得到轄區各餐飲店的積極響應。市場(chǎng)監管部門(mén)因勢利導,倡導餐飲店推進(jìn)“節約提醒”,鼓勵餐飲消費群體不講排場(chǎng)、節約消費、理性消費,盡量一次吃完不打包或少打包,避免打包材料浪費,形成文明就餐理念。為了更好地普及推廣,市場(chǎng)監管部門(mén)向全區餐飲服務(wù)單位發(fā)放《倡導文明餐桌、制止餐飲浪費》倡議信,督促餐飲服務(wù)單位履行制止餐飲浪費主體責任,強化食品安全風(fēng)險提示和制止餐飲浪費宣傳。

反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同步開(kāi)展,重點(diǎn)聚焦婚宴、團餐經(jīng)營(yíng)單位,督促企業(yè)將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調度”工作內容。堅決制止餐飲浪費的工作從餐前做到飯后,鼓勵各單位食堂加強用餐、餐余垃圾回收等方面監督,有針對性地對用餐過(guò)程中存在的浪費行為及時(shí)指出并要求改正。通過(guò)多渠道、多方式的監督和提醒,進(jìn)一步強化節約用餐意識,制止餐飲浪費措施得到有效落實(shí)。

同時(shí),蘇家屯區市場(chǎng)監管局重視倡導文明節儉新風(fēng)尚的輿論引導,深入社區開(kāi)展制止餐飲浪費宣講活動(dòng),提升群眾節儉消費意識;通過(guò)轄區街道辦事處及村、社區宣傳欄宣傳制止餐飲浪費行為,利用單位電子顯示屏滾動(dòng)播放制止餐飲浪費宣傳標語(yǔ),借力傳媒轉發(fā)制止餐飲浪費宣傳動(dòng)畫(huà)短片,進(jìn)一步擴大社會(huì )宣傳面。

持續開(kāi)展“文明餐桌光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng),大力提倡綠色生活,反對鋪張浪費,蘇家屯區市場(chǎng)監管部門(mén)將該區京楊路打造成“文明餐桌”示范街,定期對示范街內34戶(hù)餐飲單位開(kāi)展反對浪費培訓。

截至目前,蘇家屯區市場(chǎng)監管部門(mén)已分類(lèi)指導全區學(xué)校及托幼機構食堂和社會(huì )餐飲服務(wù)單位做好制止餐飲浪費相關(guān)工作,引導社會(huì )餐飲服務(wù)單位主動(dòng)推出“小份菜”“半份菜”,提供打包服務(wù),提倡分餐或使用公勺公筷。在食品抽檢工作和“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”食品安全進(jìn)社區等活動(dòng)中,把社會(huì )各界對食品安全的關(guān)注力轉化為參與食品安全社會(huì )共治的監督力,檢驗合格食品樣品的反浪費使用也得到了加強。