如何辨識“山寨食品”?提示來(lái)了
改革開(kāi)放40多年來(lái),各類(lèi)食品日益豐富,但如今消費者在購買(mǎi)食品時(shí)仍發(fā)現混雜有假冒、模仿他人商標或包裝的食品(俗稱(chēng)“山寨食品”)。消費者該如何辨識并避免購買(mǎi)“山寨食品”呢?發(fā)現買(mǎi)到“山寨食品”,又該如何維護自身合法權益?特做如下提示。
“山寨食品”存隱患, 農村地區發(fā)現多
“山寨食品”在原料、配料、品質(zhì)和口味等方面與品牌食品存在差異,質(zhì)量安全得不到保障,但由于其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本相對“正品”較低,通常以低于“正品”的價(jià)格銷(xiāo)售仍可獲利。有的生產(chǎn)廠(chǎng)家存在不具備相關(guān)食品生產(chǎn)資質(zhì)等問(wèn)題,也有不法商販為獲利鋌而走險。
“山寨食品”的產(chǎn)生與經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展情況有關(guān)。改革開(kāi)放初期,在城鎮銷(xiāo)售“山寨食品”較多。隨著(zhù)經(jīng)濟進(jìn)一步發(fā)展、食品安全監管進(jìn)一步加強,“山寨食品”銷(xiāo)售逐漸向監管相對薄弱的農村地區轉移。
“山寨食品”分兩類(lèi), 擅長(cháng)使用障眼法
“山寨食品”大致有兩大類(lèi):一種是搶注和某些品牌食品類(lèi)似的商標,生產(chǎn)與之包裝差不多的食品。在食品名上使用文字游戲或模仿品牌食品,但其質(zhì)量和風(fēng)味與“正品”相差甚遠。如將“大白兔”變成“小白兔”,“康師傅”換成“康帥博”,或將“六個(gè)核桃”改成“六個(gè)純核桃”冒充升級版等。另一種是委托一些代加工企業(yè)模仿有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn),私自銷(xiāo)售。
辨識真偽三步走,共治“山寨”保安全
“山寨食品”通常是以高度相似的包裝,迷惑性較強的名稱(chēng)、廣告詞等吸引消費者,達到“以假亂真”的效果。消費者在選購食品時(shí),要看仔細、看清楚、看真切、看明白,不要被“山寨食品”的包裝、名稱(chēng)等迷惑。
正規渠道有保障
消費者應到正規商店、商場(chǎng)或超市購買(mǎi)食品。警惕不具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的商家出售的食品。在購買(mǎi)食品時(shí),應索要并妥善保管購物小票、發(fā)票等憑證,以及適當保留產(chǎn)品包裝和剩余產(chǎn)品等。
細認名稱(chēng)辨真偽
食品名稱(chēng)是辨識“山寨食品”的要素之一。消費者在選購時(shí),應仔細辨別食品名稱(chēng),認準正規企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
標簽要素要齊全
按照相關(guān)國家標準和法規要求,直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。預包裝類(lèi)的“山寨食品”有可能存在上述要素缺失、造假、混亂等情況。消費者應仔細辨識食品標簽標識的上述內容,不購買(mǎi)、不食用包裝無(wú)標簽或標簽信息不全、內容不清晰的食品。
科學(xué)常識助辨別
消費者要警惕配料表與營(yíng)養成分表明顯不符的情況。如配料表中含有牛乳、奶粉等蛋白質(zhì)原料,而營(yíng)養成分表中蛋白質(zhì)含量卻為0g/100mL(或0g/100g)。遇到類(lèi)似標簽問(wèn)題的產(chǎn)品,消費者不要購買(mǎi)。
消除“山寨”靠大家,幸福生活你我他
解決農村地區“山寨食品”問(wèn)題,需從多方面抓起。
一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,以及為其提供商標、廣告、包裝等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者,必須遵守國家相關(guān)法律法規的規定,規范其商標、廣告和競爭行為,嚴格規范標簽標識使用。
二是加強“山寨食品”潛在危害的宣傳,提高消費者食品安全消費意識。特別是要提醒廣大農村地區消費者強化食品質(zhì)量安全意識。
三是消費者在購買(mǎi)食品時(shí),一旦發(fā)現誤購了“山寨食品”,應當立即與商家交涉,或撥打12315進(jìn)行舉報投訴,向監管部門(mén)反映,通過(guò)申訴等途徑維護自身合法權益和身體健康。
專(zhuān)家執筆人
馬冠生 北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系主任、教授
厲曙光 復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院教授
沈 群 中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授
高 潔 河北農業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授
于航宇 國家食品安全風(fēng)險評估中心助理研究員
來(lái)源:中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )
改革開(kāi)放40多年來(lái),各類(lèi)食品日益豐富,但如今消費者在購買(mǎi)食品時(shí)仍發(fā)現混雜有假冒、模仿他人商標或包裝的食品(俗稱(chēng)“山寨食品”)。消費者該如何辨識并避免購買(mǎi)“山寨食品”呢?發(fā)現買(mǎi)到“山寨食品”,又該如何維護自身合法權益?特做如下提示。
“山寨食品”存隱患, 農村地區發(fā)現多
“山寨食品”在原料、配料、品質(zhì)和口味等方面與品牌食品存在差異,質(zhì)量安全得不到保障,但由于其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本相對“正品”較低,通常以低于“正品”的價(jià)格銷(xiāo)售仍可獲利。有的生產(chǎn)廠(chǎng)家存在不具備相關(guān)食品生產(chǎn)資質(zhì)等問(wèn)題,也有不法商販為獲利鋌而走險。
“山寨食品”的產(chǎn)生與經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展情況有關(guān)。改革開(kāi)放初期,在城鎮銷(xiāo)售“山寨食品”較多。隨著(zhù)經(jīng)濟進(jìn)一步發(fā)展、食品安全監管進(jìn)一步加強,“山寨食品”銷(xiāo)售逐漸向監管相對薄弱的農村地區轉移。
“山寨食品”分兩類(lèi), 擅長(cháng)使用障眼法
“山寨食品”大致有兩大類(lèi):一種是搶注和某些品牌食品類(lèi)似的商標,生產(chǎn)與之包裝差不多的食品。在食品名上使用文字游戲或模仿品牌食品,但其質(zhì)量和風(fēng)味與“正品”相差甚遠。如將“大白兔”變成“小白兔”,“康師傅”換成“康帥博”,或將“六個(gè)核桃”改成“六個(gè)純核桃”冒充升級版等。另一種是委托一些代加工企業(yè)模仿有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn),私自銷(xiāo)售。
辨識真偽三步走,共治“山寨”保安全
“山寨食品”通常是以高度相似的包裝,迷惑性較強的名稱(chēng)、廣告詞等吸引消費者,達到“以假亂真”的效果。消費者在選購食品時(shí),要看仔細、看清楚、看真切、看明白,不要被“山寨食品”的包裝、名稱(chēng)等迷惑。
正規渠道有保障
消費者應到正規商店、商場(chǎng)或超市購買(mǎi)食品。警惕不具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的商家出售的食品。在購買(mǎi)食品時(shí),應索要并妥善保管購物小票、發(fā)票等憑證,以及適當保留產(chǎn)品包裝和剩余產(chǎn)品等。
細認名稱(chēng)辨真偽
食品名稱(chēng)是辨識“山寨食品”的要素之一。消費者在選購時(shí),應仔細辨別食品名稱(chēng),認準正規企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
標簽要素要齊全
按照相關(guān)國家標準和法規要求,直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。預包裝類(lèi)的“山寨食品”有可能存在上述要素缺失、造假、混亂等情況。消費者應仔細辨識食品標簽標識的上述內容,不購買(mǎi)、不食用包裝無(wú)標簽或標簽信息不全、內容不清晰的食品。
科學(xué)常識助辨別
消費者要警惕配料表與營(yíng)養成分表明顯不符的情況。如配料表中含有牛乳、奶粉等蛋白質(zhì)原料,而營(yíng)養成分表中蛋白質(zhì)含量卻為0g/100mL(或0g/100g)。遇到類(lèi)似標簽問(wèn)題的產(chǎn)品,消費者不要購買(mǎi)。
消除“山寨”靠大家,幸福生活你我他
解決農村地區“山寨食品”問(wèn)題,需從多方面抓起。
一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,以及為其提供商標、廣告、包裝等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者,必須遵守國家相關(guān)法律法規的規定,規范其商標、廣告和競爭行為,嚴格規范標簽標識使用。
二是加強“山寨食品”潛在危害的宣傳,提高消費者食品安全消費意識。特別是要提醒廣大農村地區消費者強化食品質(zhì)量安全意識。
三是消費者在購買(mǎi)食品時(shí),一旦發(fā)現誤購了“山寨食品”,應當立即與商家交涉,或撥打12315進(jìn)行舉報投訴,向監管部門(mén)反映,通過(guò)申訴等途徑維護自身合法權益和身體健康。
專(zhuān)家執筆人
馬冠生 北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系主任、教授
厲曙光 復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院教授
沈 群 中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授
高 潔 河北農業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授
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